Namig Duffa Goldmana za izravnavo za vsakokrat enakomerno razrezane večplastne torte
Dosežki lahko naredijo ali razbijejo torto. Od preprečevanja, da bi se prevrnila, do zagotavljanja popolnega razmerja med torto in nadevom v vsakem grižljaju, obstaja veliko razlogov, zakaj morate biti previdni pri rezanju plasti torte. Toda za tiste, ki iščete strokovni namig, se obrnite na nikogar drugega kot Duffa Goldmana – samega tortnega mojstra – in njegovo brezhibno metodo za rezanje popolnoma ravnih plasti torte vsakič. Poslovite se od neenakomernih rezin in , ker vas Duff pokriva.
Torej, kaj je njegova skrivnost? Vse je odvisno od ustreznih orodij. Duff uporablja izravnalnik torte ali žago za torte, da zagotovi, da je vsaka plast popolnoma ravna. Rezultat so ravni, enakomerni kosi, ki se lepo skladajo. Toda tudi s pravimi orodji se lahko zgodijo napake.
Da zagotovi, da je rez čist in raven, Duff postavi noge nivelirja na mizo in nežno žaga naprej in nazaj, tako da ostro rezilo opravi vse delo. Z mizo, ki vodi izravnalnik torte, brez truda ustvari enotne plasti, ki so pripravljene za zlaganje, polnjenje in glazuro do popolnosti.
Na spletu poiščite začetne ravnilnike torte
Za najboljše rezultate se prepričajte, da je torta popolnoma ohlajena, preden jo razrežete, in uporabite nežno žaganje, da ne boste strgali občutljive drobtine. Če se počutite še posebej elegantno, razmislite o naložbi v nastavljiv izravnalnik torte, ki vam omogoča enostavno prilagajanje višine vaših plasti.
Na srečo so polnila za torte na voljo v trgovinah s kuhinjsko posodo, kot je Williams Sonoma. Spletni trgovci na drobno, kot je Amazon, prav tako ponujajo to orodje za peko po različnih dostopnih cenah zaupanja vrednih blagovnih znamk, kot je Wilton. To orodje lahko verjetno najdete tudi v obrtniških trgovinah, ki imajo nekaj potrebščin za peko, kot je Michaels.
Z malo tehnike in pravimi orodji boste v hipu razrezali torto kot profesionalec. Torej kar naprej, vzemite ravnalnik za torte in naj se rezanje začne. In če le potrebujete.
