Redkvice so zaradi hitre rasti in nezahtevne vzgoje pridobile svoje mesto na vrtovih in balkonih po vsem svetu. V našem vodniku si bomo ogledali celoten proces pridelave redkvic od setve do žetve. Obstajajo tudi načini, kako jih uporabiti v kuhinji.
Čeprav obstaja več vrst redkvic, sta najbolj znani ognjena redkev in sejana redkev. Hren raste samoniklo v naravi, hren pa gojimo zaradi okusnih gomoljev. Obstajajo različne sorte redkvic, ki se razlikujejo po barvi, velikosti in času obiranja. Priljubljene so sorte, kot so Cherry Belle, Viola ali Saxa.
Gojenje redkvic na vrtu
Redkvice so enostavne za vzgojo in jih lahko sejemo tako v gredice kot v zaboje ali posode na terasi. Idealno jih je postaviti na sončno mesto brez sence, kjer imajo dovolj svetlobe. Tla naj bodo rahla, dobro odcedna in obogatena s hranili. Še posebej v vročih poletnih dneh je pomembno redno zalivanje.
Naredite preprost namaz iz redkvic:
Gojenje redkvic v škatli
Če nimate vrta, lahko redkvice gojite v zabojčku na balkonu ali terasi. Zaboj naj bo dovolj globok in napolnjen s kakovostnim substratom. Semena posejemo v vrste z razmikom in zalijemo. Pomembno je, da je substrat rahlo vlažen.
Čas setve in žetve
Čas setve redkvice je odvisen od specifične sorte in rastnih pogojev. Zelo zgodnje sorte lahko sejemo že spomladi, pozne sorte pa so primerne za jesensko setev. Redkvice se običajno poberejo v 30 dneh po setvi, vendar se lahko razlikujejo glede na vrsto in sorto. Redkvice lahko gojite večkrat zaporedoma v eni sezoni.
Uporaba redkvic v kuhinji
Redkvice lahko v kuhinji uporabimo na različne načine. Uživamo jih sveže surove, dodamo jih solatam, juham ali omakam. Liste redkve lahko uporabimo tudi kot sestavino solat ali pesta. Če imate presežek pridelka, lahko redkvice kisate ali kisate v kisu.
Zdravstvene koristi redkvic
Redkvice niso samo okusne, ampak tudi zelo zdrave. Vsebujejo vitamine, minerale in antioksidante, ki prispevajo k vašemu zdravju. So bogati z vlakninami, ki podpirajo prebavo, in so nizkokalorični, zato so dobra izbira za tiste, ki pazite na svojo postavo.
Vir: plant.cz, shop.culinabotanica.cz, semena.cz
