V mnogih državah je koncept krepke in okusne večerje vedno drugačen. Tudi koncept večerje je drugačen. Za Azijce, kot so Kitajci, je večerja zaključek dneva in seštevek preteklega delovnega časa. Kitajske družine jedo cmoke z različnimi morskimi sadeži, rezance s kozicami in jajčnim rumenjakom.
V Iranu lahko večerjo kuhajo ne le ženske, ampak tudi moški. Ena od jedi zadnjega obroka dneva je kebab. Hkrati kebab tradicionalno pripravljajo predvsem moški.
V Nigeriji za večerjo pripravljajo gosto juho iz zelenjave, rib in jajc. Juha ni vedno glavna jed. Zgodi se, da juha deluje kot priloga k rižu.
Naj vam pokažemo, kako pripraviti preprosto večerjo za vso družino.
Sestavine za piščančje kotlete pod krznenim plaščem:
- Piščančji file – 600 g;
- Sol – ½ žličke;
- Paprika – 1 čajna žlička;
- Posušena zelišča – 1 čajna žlička;
- Čebula – 1 kos .;
- Paradižnik – 100 g;
- Peteršilj – 3 vejice;
- Kuhana jajca – 3 kosi;
- Sir – 100 g;
- Česen – 2 stroka;
- Kisla smetana – 2 žlici;
- Rastlinsko olje – 1 žlica.
Kuhanje piščančjih kotletov pod krznenim plaščem:
Piščančji file operemo in malo osušimo s papirnato brisačo. Vsak file po dolžini razdelimo na 3 zrezke debeline 3-4 cm.
Pod folijo za živila potolčemo piščančji file, solimo, potresemo s papriko, suhimi zelišči in črnim poprom po okusu. Čebulo in paradižnik sesekljajte na majhne kocke.
Trdo kuhana jajca skuhamo, jih olupimo in naribamo na grobo strgalo, sir posebej nastrgamo na grobo strgalo. V skledi zmešamo čebulo s paradižnikom in jajci.
Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico v skledo, solimo in popramo po okusu. Zmesi dodamo kislo smetano in sestavine premešamo.
Pekač obložimo s pergamentom, namažemo z oljem in nanj položimo zrezke. Na zrezke damo nadev iz jajc in zelenjave v kisli smetani, potresemo s sirom.
Jed pečemo pri 200 stopinjah 20-25 minut.
Kotlete pod krznenim plaščem lahko okrasite s peteršiljem. Rezultat je mehak, sočen file s krepkim nadevom.
