Profesionalni kuhar Andrei Kicha daje pomembne nasvete pri mešanju mletega mesa za kotlete. Poskusite v kotlete dodati ne surove čebule, ampak ocvrte, takoj boste občutili razliko.
Surova čebula lahko pokvari jed
- Dejstvo je, da lahko surova čebula daje mesu grenak okus, in če jo držite v mletem mesu več kot 30 minut, boste dobili trden izdelek z “aromo po trgovini”. To ni vsem všeč.
- Če čebulo pražite, bo izgubila svojo agresivnost in povečala koncentracijo sladkorja.
- Če mletemu mesu dodate ocvrto čebulo, boste jedi dodatno dali posebno nežnost in občutljivo sladkost.
- Ocvrta čebula je še posebej dobra v ribjih ali piščančjih kotletih.
Zelo vam bomo hvaležni, če boste to novico delili na družbenih omrežjih
