ČE STE v okrožju Bronx v New Yorku in si želite prijeten, topel burek, obiščite Tony & Tinas Burek Pizza, ki jo vodi Albanec Filip Kajtazi. Nič nenavadnega ni, da lahko v Ameriki poskusite nekatere jedi s tega območja, vendar je ta zgodba posebna, ker je prvi burek v Ameriko prinesel Filipov oče.
Tony & Tinas Burek Pizza ponuja odlične bureke z mesom, feto in rikoto ali špinačo in deluje že od leta 1992. Vse se je začelo, ko se je Filipov oče Nike Kajtazi davnega leta 1974 preselil v New York in začel delati v pekarni, leta 1989 pa je končno odprl svojo pekarno, tik čez cesto od te, ki obstaja še danes.
Recept za burek, ki se prenaša iz roda v rod
Družina Kajtazi pripravlja burek po receptu, ki se v njihovi družini prenaša iz roda v rod. Filip pravi, da si je del njega želel delati tukaj, ker je vse začel njegov oče in mu je želel pomagati, del pa je želel poskusiti nekaj drugega. Na koncu je vseeno ostal tukaj in pravi, da upa, da bo ta lokal deloval še naslednjih pet let, pa če je tam ali ne.
V videu razloži, kako nastane burek iz rezancev in ne iz testa za pico, pa tudi, da ga je veliko težje pripraviti. Poleg tega je razkril, da je njegov najljubši burek tisti s špinačo. “Odraščal sem v revežu. Nismo imeli mesa, zato smo jedli špinačo. Na tem sem odraščal,” je dejal.
Za konec je dodal, da je njihov burek izviren in da je njegova družina prva prinesla burek iz Albanije vse do ZDA. “Kdor je prišel za nami, nas kopira. Mi smo kreatorji bureka v Ameriki,” pravi.
Ali veste kaj več o temi ali želite prijaviti napako v besedilu?
