Krompir dolgo časa ni mogel postati najljubša zelenjava v Evropi in državah CIS. Dejstvo je, da se je veliko kmetov zaradi krompirja zastrupilo in umrlo. Ljudje so se preprosto bali jesti krompir.
Zato je v Franciji lastnikom zemljišč, ki so gojili krompirjeva polja, država plačevala denar. Za vzgojo ljubezni do zelenjave so bila potrebna stoletja. Toda v 20. stoletju so se mnogi zaljubili v to zelenjavo in si brez nje niso mogli več predstavljati svoje prehrane.
Krompir ni več eksotika, kar je privedlo do številnih zanimivih receptov. Naredimo krompirjeve torte za vso družino.
Sestavine za krompirjeve torte:
- krompir – kg;
- sir – 100 g;
- peteršilj – kup;
- sol – ½ žličke;
- jajca – 2 kos .;
- kisla smetana – 100 g;
- moka – 4 žlice.
Priprava krompirjevih peciv:
Olupljen in narezan krompir skuhamo do mehkega. Krompir pretlačite do pireja, dodajte predhodno nariban sir in premešajte.
Peteršilj nasekljamo in dodamo pire krompirju. V pire vlijemo sol in ponovno premešamo.
Roke namažite z rastlinskim oljem in iz pireja oblikujte majhne kolačke, ki jih položite na film za hrano.
V skledi stepite jajca in jih zmešajte s kislo smetano.
Jajcem in kisli smetani dodamo moko in zgnetemo gosto testo. Krompirjeve pogače zavaljamo v testo in položimo v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem.
Kruhke na obeh straneh ocvremo do zlato rjave barve.
Te kruhke lahko postrežete s kislo smetano. Odlična jed za začetek dneva.
