Ljudje imamo radi torte, težko se je strinjati s to izjavo. Zdaj lahko vsakdo najde torto po svojem okusu. Tudi če ne marate preveč sladkarij, so posebej za vas pripravljene torte z minimalno količino sladkorja. Raznolikost sladic je tako široka, da se je težko odločiti.
Čeprav so torte prišle v naša življenja relativno nedavno. Sprva kos biskvita skoraj ni mogel imeti za pravo torto, saj ljudje niso znali pripraviti kreme. Vse do 17. stoletja tort niso krasili s kremami in glazuro.
V sodobnem svetu si je težko predstavljati torto v obliki preprostega biskvita. Na srečo lahko danes pripravite popolno okusno torto tudi z lastnimi rokami.
Sestavine za biskvit:
- jajca – 6 kosov;
- sladkor – 300 g;
- maslo – 200 g;
- kisla smetana – 200 g;
- moka – 400 g;
- soda – 1 čajna žlička;
- orehi – 100 g;
- med – 1,5 žlice.
Sestavine za kremo:
- kuhano kondenzirano mleko – 380 g;
- kisla smetana 30% – 500 g;
- vanilija – ščepec.
Priprava torte:
V skledi zmešajte maslo in sladkor ter stepite do gladkega. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano s sodo in zavrite.
Maslu dodamo kislo smetano, stepamo do gladkega. V zmes razbijemo par jajc, jih stepemo, dodamo zmesi kisle smetane.
Mešanici dodajte med in ponovno stepite z mešalnikom. V mešanico vlijemo predhodno presejano moko in z mešalnikom zamesimo gosto testo.
Orehe sesekljajte z nožem in jih vlijte v testo, orehe vmešajte v testo z mešalnikom.
Testo položimo na pekače, obložene s papirjem za peko. Testo porazdelimo v tanko plast.
Piškote pečemo na 180 stopinjah 5-6 minut. V tem času za kremo v skledo damo kondenzirano mleko in z mešalnikom stepamo minuto.
Kondenziranemu mleku po delih dodamo kislo smetano in zmešamo z mešalnikom. Po dodajanju kisle smetane v smetano vlijemo vanilijo in nadaljujemo s stepanjem.
Torte namažite s smetano in jih položite eno na drugo. Vrh in stranice torte namažite s smetano.
Torto pustimo na mizi, da se namaka nekaj ur, nato pa jo za 2 uri postavimo v hladilnik.
Torto lahko okrasite z orehi in stopljeno mlečno čokolado. Tako nastane okusna sladka domača torta.
