Svetovno znana sladica Panna Cotta je bila izumljena na severu Italije. To je jed, ki vsebuje smetano, sladkor, želatino in vanilijo. Pripraviti ga ni težko, navduši pa lahko vsakega, ki ga poskusi.
Italijanska sladica izvira iz mesta Piemont in je kremast puding. V dobesednem prevodu ta sladica pomeni kuhana smetana.
Zdaj lahko Panna Cotto v Italiji vidite v kateri koli ustanovi. To je sestavni del kulture države.
Pripravimo to znamenito sladico doma.
Sestavine:
- Želatina – 10 g;
- Voda – 40 g;
- Težka smetana 33% – 500 g;
- Kondenzirano mleko – 80 g;
- Vanilijev sladkor – 10 g;
- Češnja – 300 g.
Priprava:
5 gramov želatine vmešajte v toplo vodo in pustite, da nabrekne. V težki smetani zmešajte kondenzirano mleko in vanilijev sladkor, dokler se ne raztopita.
V mikrovalovni pečici v kratkih zaporedjih stopite želatino. Želatino vlijemo v smetano, zmes vlijemo v modelčke, ne da bi dosegli 2-3 cm od robov.
Sladico pustimo v hladilniku, dokler se ne stabilizira. V tem času v ponvi 5 minut kuhamo češnje, po okusu jim lahko dodamo sladkor.
Češnje pustimo, da se malo ohladijo in vanje vlijemo želatino. Češnje položite na kremno panna cotto in pustite v hladilniku, dokler se popolnoma ne stabilizirajo.
Rezultat je nežna, sladka Panna Cotta.
To je odličen način, da svoje goste in družino presenetite z novo sladico.
