Jedi iz časov ZSSR se danes spominjajo z veliko toplino. Enako velja za znamenito jetrno pašteto. Šele zdaj je narejen iz piščančjih ali puranjih jeter. Toda sovjetske gospodinje so za te namene uporabljale izključno goveje meso. Skrivnost je v tem, da vsebuje veliko več železa in vitaminov B, ki so potrebni za zdravje krvotvornega in živčnega sistema.
Z vami bomo delili recept za naš najljubši prigrizek po ZSSR GOST.
Sestavine:
- Goveja jetra – 300 g;
- jajce – 1 kos;
- korenje – 60 g;
- mast – 60 g;
- mleko ali juha – 10 ml;
- maslo – 25 g;
- zelenjava kopra – 1 vejica;
- sol, začimbe – po okusu.
Način kuhanja:
- Olupite čebulo in korenje.
- Zelenjavo operemo in drobno sesekljamo.
- Jetra sperite pod tekočo vodo in narežite na srednje velike kose.
- Jetra s čebulo in korenjem skuhamo v slani vodi do mehkega.
- Skupaj z zelenjavo in mastjo 2-krat precedite skozi mlinček za meso.
- Z mešalnikom stepemo nastalo maso z maslom in mlekom (juho).
- Dodamo drobno sesekljana zelišča, sol in začimbe.
- Vse temeljito premešajte.
- Jajce trdo skuhamo.
- Končano pašteto okrasimo z jajčnimi rezinami ali kolobarji.
Dober tek!
Zelo vam bomo hvaležni, če boste to novico delili na družbenih omrežjih
