Koliko glazure, kupljene v trgovini, dejansko potrebujete za svojo torto
Doma narejena glazura je nedvomno boljša od tiste, kupljene v trgovini. Vendar pa včasih želite vso svojo energijo usmeriti v domačo torto in preprosto kupiti vnaprej pripravljen kozarec z glazuro, da greste zraven. Toda koliko natanko kupljene glazure boste potrebovali?
Če pripravljate 9-palčno dvoslojno torto – kot je klasična degustacijska miza – boste potrebovali 4 skodelice glazure, ki bo prekrila tako zunanjo kot srednjo plast. Večina pločevink z glazuro, kupljenih v trgovinah (vključno z Betty Crocker in Pillsbury), vsebuje dve skodelici (16 unč) glazure, zato boste potrebovali dve pločevinki – ali tri, če želite dodatno glazuro pri roki v primeru kakršnih koli zapletov ali če načrtujte vključitev kakršnih koli okraskov ali napisov na torto. To je tudi enaka količina glazure, ki jo potrebujete za torto velikosti 9 krat 13 palcev, kot je naša.
Medtem, če pripravljate 9-palčno troslojno torto – kot je naša – boste potrebovali 5½ skodelice glazure, kar je malo manj kot tri posode glazure. Ker bi moralo biti malo več, imate nekaj prostora za premikanje, vendar lahko vedno kupite četrto posodo, če želite več manevrskega prostora. Nazadnje, če nameravate narediti torto, ki ima več kot tri plasti, se lahko držite osnovnega pravila, da dodate 1½ dodatne skodelice glazure na plast.
Kako nadgraditi glazuro, kupljeno v trgovini
Zdaj, ko veste, koliko glazure kupiti, se morda sprašujete, ali obstajajo kakršni koli načini, kako narediti glazuro, kupljeno v trgovini, nekoliko bolj domačo – in obstajajo. Eden preprostih načinov za nadgradnjo glazure je, da jo preprosto stepete z ročnim mešalnikom – tako bo imela lažjo in bolj zračno strukturo, hkrati pa bo še vedno precej kremasta.
Če tekstura še vedno ni prava, je treba upoštevati več trikov. Če je glazura pregosta, jo lahko razredčite tako, da dodate malo mleka. Začnite z eno žlico naenkrat in presodite od tam. Če je glazura preredka, lahko dodate presejan sladkor v prahu. Začnite z ¼ skodelice in nadaljujte od tam. Pogosta težava z glazurami, kupljenimi v trgovini, je, da so morda presladke za vaš okus – to lahko popravite z osmimi unčami kremnega sira, ki bo ublažil sladkost, hkrati pa naredil glazuro še bogatejšo teksturo.
