Okra je bogata z magnezijem, vlakninami, antioksidanti ter vitamini C, K1 in A. Pomaga lahko pri ohranjanju zdrave nosečnosti, zdravju srca in krvnem sladkorju ter ima lahko celo protirakave lastnosti.
Okra je cvetoča rastlina, znana po svojih užitnih semenih. Gojijo ga v toplih in tropskih podnebjih, kot sta Afrika in Južna Azija. Včasih imenovana “damski prst”, je okra na voljo v dveh barvah – rdeči in zeleni. Obe različici imata enak okus, rdeča pa med kuhanjem pozeleni. Biološko razvrščena kot sadje, se okra na splošno uporablja kot zelenjava pri kuhanju.
Pogosto se uporablja v južnoameriški kuhinji in je priljubljen dodatek k različnim jedem. Lahko pa ima sluzasto teksturo, ki nekaterim ljudem ni všeč. Čeprav ni eno najpogostejših živil, je okra polna hranil.
Tukaj je 7 prehranskih in zdravstvenih koristi okra.
1. Bogata s hranili
Okra se ponaša z impresivnim profilom hranil.
Ena skodelica (100 gramov) surove okre vsebuje:
Kalorije: 33
Ogljikovi hidrati: 7 gramov
Beljakovine: 2 grama
Maščoba: 0 gramov
Vlaknine: 3 grame
Magnezij: 14 % dnevne vrednosti (DV)
Folat: 15 % DV
Vitamin A: 14 % DV
Vitamin C: 26 % DV
Vitamin K: 26 % DV
Vitamin B6: 14 % DV
Okra je odličen vir vitaminov C in K1. Vitamin C je vodotopno hranilo, ki prispeva k vaši splošni imunski funkciji, medtem ko je vitamin K1 v maščobi topen vitamin, znan po svoji vlogi pri strjevanju krvi. Poleg tega ima okra malo kalorij in ogljikovih hidratov ter vsebuje nekaj beljakovin in vlaknin. Veliko sadja in zelenjave nima beljakovin, zaradi česar je okra nekoliko edinstvena.
2. Vsebuje koristne antioksidante
Okra vsebuje veliko antioksidantov, ki so koristni za vaše zdravje. Glavni antioksidanti v okri so polifenoli, vključno s flavonoidi in izokvercetinom, ter vitamina A in C.
Raziskave kažejo, da lahko prehrana, bogata s polifenoli, izboljša zdravje srca z zmanjšanjem tveganja za nastanek krvnih strdkov in oksidativne poškodbe. Polifenoli lahko koristijo tudi zdravju možganov zaradi svoje edinstvene sposobnosti, da vstopijo v možgane in zaščitijo pred vnetjem. Ti obrambni mehanizmi lahko pomagajo zaščititi vaše možgane pred simptomi staranja ter izboljšajo kognicijo, učenje in spomin.
3. Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca
Visoke ravni holesterola so povezane z večjim tveganjem za bolezni srca. Okra vsebuje gosto želatinasto snov, imenovano sluz, ki se lahko med prebavo veže na holesterol in povzroči, da se izloči z blatom, namesto da bi se absorbiral v vaše telo.
Druga možna korist okra za srce je vsebnost polifenolov. Ena štiriletna študija s 1100 ljudmi je pokazala, da so imeli tisti, ki so jedli prehrano, bogato s polifenoli, manj vnetnih markerjev, povezanih s srčnimi boleznimi.
4. Lahko deluje proti raku
Okra vsebuje vrsto beljakovine, imenovano lektin, ki lahko zavira rast človeških rakavih celic. Ena študija v epruveti o celicah raka dojke je pokazala, da lahko lektin v okri zavira rast rakavih celic do 63 %. Druga študija v epruveti na metastatskih celicah mišjega melanoma je pokazala, da izvleček okra povzroča smrt rakavih celic.
Upoštevajte, da so bile te študije izvedene v epruvetah s koncentriranimi in ekstrahiranimi komponentami okra. Potrebnih je več človeških raziskav, preden lahko pridemo do kakršnih koli zaključkov.
5. Lahko zniža krvni sladkor
Vzdrževanje zdrave ravni krvnega sladkorja je zelo pomembno za vaše splošno zdravje. Raziskave na miših kažejo, da lahko uživanje okre ali izvlečka okre pomaga znižati raven sladkorja v krvi. Raziskovalci so predlagali, da okra zmanjša absorpcijo sladkorja v prebavnem traktu, kar vodi k stabilnejšemu odzivu krvnega sladkorja.
Vendar lahko okra moti metformin, običajno zdravilo za sladkorno bolezen. Zato jemanje okra ni priporočljivo za tiste, ki jemljejo to zdravilo.
6. Uporabno za nosečnice
Folat (vitamin B9) je pomembno hranilo za nosečnice. Pomaga zmanjšati tveganje za okvare nevralne cevi, ki prizadenejo možgane in hrbtenico razvijajočega se ploda. Priporočljivo je, da vse ženske v rodni dobi vsak dan zaužijejo 400 mcg folata.
Pregled 12.000 zdravih odraslih žensk je pokazal, da večina v povprečju zaužije le 245 mcg folata na dan. Druga študija, ki je 5 let spremljala 6000 nenosečih žensk, je pokazala, da je imelo 23 % udeleženk nezadostno raven folatov v krvi. Okra je dober vir folata, saj 1 skodelica (100 gramov) zagotavlja 15 % dnevnih potreb ženske po tem hranilu.
