To priljubljeno jed obožujejo številni Ukrajinci, zato se naše gospodinje trudijo pripraviti čim več kotletov, da se kasneje ne bi obremenjevale s pripravo.
Toda vsi ne vemo, kako pravilno shraniti kotlete, da ne izgubijo svoje sočnosti in bogatega okusa, in kar je najpomembneje, da se ne pokvarijo pred rokom.
Kako pravilno shraniti kotlete?
Polizdelki (kupljeni in domači) in že pripravljeni kotleti morajo biti shranjeni v različnih pogojih.
Surovo mleto meso lahko hranite na polici hladilnika največ 8 ur. Preden jih shranite, je treba mesne kocke zaviti v živilsko folijo. Tako bo meso ostalo sočno.
Polizdelki hitro postanejo nasičeni z različnimi vonjavami. Zato jih je treba hraniti v hladilniku ločeno od drugih živil.
Domače mleto meso, ki ste ga že panirali, je priporočljivo hraniti pri temperaturi +6-8 stopinj Celzija največ 12 ur.
Pripravljene kotlete, če ste jih pustili na mizi pri sobni temperaturi, je treba pojesti v 6 urah. Če posodo postavite v hladilnik, bo uporabna po 2 dneh. Še vedno pa je bolje pojesti kotlete, shranjene na hladnem, v 36 urah. Tako ne bodo imeli časa izgubiti okusa in sočnosti.
Preden pripravljene, ocvrte kotlete postavite v hladilnik, jih položite v plastično vrečko ali plastični pladenj in ga tesno zaprite s pokrovom. Kotlete lahko pustite v skledi, vendar le v tem primeru ne pozabite pokriti sklede s filmom za hrano.
Najbolje je, da izdelek, pripravljen za uživanje, ne pustite na polici hladilnika, temveč na njegovih vratih ali v predelu, namenjenem shranjevanju zelenjave.
Poleg tega lahko ocvrti kotleti, če so nepredušno pakirani, zdržijo v zamrzovalniku do 3 mesece. Če boste kotlete zamrznili, se prepričajte, da so dobro pečeni. Na kotletih ne sme biti olja ali omake.
Kako pripraviti kotlete za zamrzovanje?
Mesni izdelek lahko hranimo v zamrzovalniku do 3 mesece. Toda preden ga pošljete v skladišče, morate poskrbeti za njegovo embalažo:
- Surove kotlete je treba prenesti na desko za rezanje in jih zaviti v film za živila. Ko so zrezki zamrznjeni, jih dajte v plastično posodo ali vrečko, da prihranite prostor v zamrzovalniku.
- Končane kotlete položite v zaprto vrečko ali posodo za zamrzovanje.
Pomembno je, da tekočina, ki ostane po cvrtju mesnih kock, ne pride v to posodo.
Zamrznjen izdelek pred uživanjem čez noč prestavite iz zamrzovalnika na eno od polic hladilnika, da se postopoma odmrzne.
Zjutraj je vse, kar morate storiti, vzeti te kotlete iz hladilnika in jih segreti (ali ocvreti, če govorimo o surovem polizdelku).
Zelo vam bomo hvaležni, če boste to novico delili na družbenih omrežjih
