Piščančji file je nežen kos piščanca, ki je pogosto narejen iz prsi ali stegen. Vendar pa ni mogoče reči, da je piščančje meso zelo sočno. Zaradi majhne količine tekočine v notranjosti se piščančji file med toplotno obdelavo izkaže za suh.
Da zagotovite, da piščančji file ni suh, je vredno uporabiti nekaj trikov. Na primer, naredite zanimivo prilogo za piščanca. Pogosto sir in kisla smetana služita kot priloga. Zahvaljujoč tem komponentam piščančje meso postane mehko in nežno.
Obstaja veliko receptov za pripravo nežnega piščančjega fileja. Povejmo vam, kako narediti piščančjo enolončnico.
Sestavine za piščančjo enolončnico:
- Piščančji file -2 kos .;
- Jajca – 2 kos .;
- Trdi sir – 70 g;
- Kisla smetana – 7 žlic;
- Limonin poper – ½ čajne žličke;
- Suha italijanska zelišča – ½ čajne žličke;
- Mleti črni poper – ščepec;
- Sol – ⅓ čajne žličke;
- Posušen mleti česen – ½ čajne žličke;
- Rastlinsko olje – 2 žlici;
- Paradižnik – 2 kos .;
- Zeleni – nekaj vej.
Priprava piščančje enolončnice:
Piščančji file narežemo na majhne koščke, solimo in popramo.
Pekač namastimo z maslom in na dno v enakomerni plasti položimo piščančji file.
Jajca razbijemo v skledo, jih potresemo s suhimi italijanskimi zelišči, limoninim poprom, mletim črnim poprom, soljo in suhim česnom.
Jajčni zmesi dodamo kislo smetano in premešamo.
Sir naribamo na drobno strgalo in ⅔ sira damo v jajčno mešanico.
Zmes vlijemo na plast piščanca v pekaču.
Paradižnik narežemo na tanke rezine in ga položimo na plast kisle smetane. Paradižnikovo plast potresemo s sirom in pokrijemo s folijo.
Jed pečemo pri 200 stopinjah 25 minut.
Vse kar ostane je, da enolončnico potresemo z zelišči.
To naredi odlično okusno jed s piščancem za večerjo.
