Ribe so bile vedno zelo težka jed za pripravo. Za ribje meso morate izbrati veliko različnih trikov, da se na koncu izkaže okusno in sočno. Na primer, če ribje marinade ne ravnate pravilno, lahko na koncu dobite suho ribo.
Pomembno je, da uporabite pergament ali folijo, da ribe ostanejo sočne. S prekrivanjem rib s pergamentom zagotovimo ne samo cvrtje in pečenje, temveč tudi dušenje mesa.
Ribe je treba kuhati z zelenjavo, saj ribi dodajo tudi dodatno sočnost. Obstaja veliko različnih trikov za pripravo ribjih izdelkov. Povedali vam bomo, kako narediti preprosto ribo z zelenjavo.
Sestavine za ribe z zelenjavo:
- ribe – 2 kosi;
- čebula – 2 kos .;
- korenje – 1 kos .;
- bučke – ½ kos;
- sol – ½ žličke;
- prekajena paprika – 1 čajna žlička;
- Italijanska zelišča – 1 čajna žlička;
- limonin poper – 1 žlička;
- rastlinsko olje – 4 žlice;
- posušen česen – 1 čajna žlička;
- paradižnikova omaka – 1 žlica.
Kuhanje rib z zelenjavo:
Ribe očistimo iz drobovja, glave in repa, narežemo na porcije. Ribe operemo, potresemo s soljo, dimljeno papriko, italijanskimi zelišči in limoninim poprom.
Ribe prelijemo z rastlinskim oljem in na obeh straneh namažemo z začimbami. Medtem ko se ribe marinirajo, čebulo narežemo na polobročke, olupljeno korenje pa naribamo na grobo Rende.
V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje do mehkega. Bučko, olupljeno ali ne, naribamo na grobo strgalo.
Na prepraženo čebulo in korenje dodamo bučke, solimo in popramo. Zelenjavi dodamo paradižnikovo omako in posušen česen ter premešamo.
Na eno stran pergamenta položite zelenjavno blazino. Kose rib položite na zelenjavno podlago in jih zaprite v pergament.
Ribe položite na zelenjavno podlago v pergamentu na pekač.
Ribe pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut.
Rezultat so aromatične, nežne ribe z zelenjavo. To je odličen recept, če še niste ravno radi kuhali rib – je preprost in okusen.
