Kruhovi namazi so bili in ostajajo priljubljeni v številnih evropskih državah. Pri Nemcih je še posebej opazna ljubezen do raznih past in paštet. Ti ljudje dobesedno znorijo na različne zanimive in nenavadne kruhove namaze. Poleg značilnih paštet s piščancem, polenovko, gosjo in drugimi, so na voljo paštete z želodom, gobami, kaviarjem in celo tartufi.
Kultura uživanja past in paštet se je postopoma razširila tudi v druge države. Nekje se ideja o pašteti ni prijela, na primer v južnih državah, nekje pa je postala priljubljena.
Večina Nemcev pripravlja lastne testenine. Ustvarimo domače testenine tudi mi.
Sestavine za nemško jabolčno pasto:
- maslo – 30 g;
- čebula – kos .;
- jabolko – kos .;
- orehi – 50 g;
- sol – ščepec;
- črni poper – ščepec;
- gorčica – ⅓ tsp.
Priprava nemškega jabolčnega pireja:
Bageto narežemo na majhne rezine in popečemo na 10 gramih masla. Čebulo narežemo na majhne kocke in prav tako prepražimo v ponvi na olju.
Jabolko narežemo na majhne kocke, dodamo čebuli skupaj z 10 grami masla in rahlo popražimo. Jabolka in čebulo dajte v posodo mešalnika.
Orehe sesekljajte, dodajte jabolku in čebuli ter stepite z mešalnikom do gladkega.
Mešanici dodajte gorčico, sol in črni poper ter ponovno premešajte.
Pasto namažemo na kruh.
