Pollock je postal cenovno dostopna riba za večerjo. Je zelo okusen, če je pravilno mariniran in pripravljen. Poleg tega ribe vsebujejo veliko koristnih snovi. Na primer, 100 gramov polloka vsebuje 100% dnevne vrednosti joda. Za države in mesta, oddaljena od morij in oceanov, je jod še posebej pomemben.
Poleg tega ribe vsebujejo 150 % dnevne vrednosti kobalta in 110 % dnevne vrednosti kroma. Pollock preprečuje zvišanje glukoze v krvi in normalizira sestavo krvi. Ribe je priporočljivo uživati pri slabokrvnosti in težavah s ščitnico.
Kuhajmo okusen sočen pollock doma.
Sestavine za dušen pollock:
- ribe – 800 g;
- sol – ½ žličke;
- začimba za ribe – 1 čajna žlička;
- korenje – 1 kos .;
- čebula – 1 kos .;
- moka – 3 žlice.
Sestavine za nadev:
- kisla smetana – 2 žlici;
- koper – kup;
- voda – 200 ml;
- sol – ščepec.
Priprava dušenega polloka:
Očiščene ribe potresemo s soljo in začimbami za ribe ter pustimo, da se marinirajo v začimbah.
Čebulo nasekljamo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo.
V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje do mehkega. Ribe na obeh straneh potopite v moko, položite v segreto rastlinsko olje v ponvi in pokrijte s pokrovom.
Ribe prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Koper drobno sesekljamo in dodamo kisli smetani.
V zmes vlijemo vodo, solimo in premešamo.
Ribi dodamo korenje in čebulo ter prelijemo kislo smetano.
Ribe dušite pod pokrovom na srednjem ognju 5-7 minut.
Rezultat je nežen in sočen polok v kisli smetanovi omaki. To je dobra možnost za večerjo.
