Skoraj vsak kuhar v Evropi in državah CIS ve, kako kuhati kotlete. Poleg tega se celo azijski prebivalci rade volje posladkajo z različnimi kotleti. Res je, na Japonskem in v Koreji imajo raje ribje kotlete ali celo vegetarijanske.
Mimogrede, kotleti brez mesa so lahko okusni, kljub velikemu številu predsodkov. Govorimo posebej o zelenjavnih kotletih in ne o sojinem nadomestku mesa. Ob pravilni pripravi so krompirjevi, zeljni in čebulni kotleti koristni za telo.
Zelenjavni kotleti so postali priljubljeni ne le med vegetarijanci, ampak tudi med vernimi ljudmi, saj med postom ni mogoče jesti mesa.
Pokazali vam bomo, kako kuhati krompirjeve kotlete.
Sestavine za krompirjeve kotlete:
- Krompir – 350 g;
- Ajda – 100 g;
- Čebula – 100 g;
- Korenje -100 g;
- Sol – ½ žličke;
- paprika;
- Začimbe;
- Mlet črni poper;
- Posušen česen;
- Moka – 2 žlici..
Priprava krompirjevih zrezkov:
Krompir skuhamo v olupku, prav tako ajdo. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo.
V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve, dodamo ji korenje. Olupljen kuhan krompir naribamo na grobo strgalo.
Krompirjevi zmesi dodamo ajdo in popraženo zelenjavo. V mleto meso stresemo sol, papriko, zelenjavne začimbe, mleti črni poper in posušen česen ter premešamo.
Vanj dodamo žlico moke in zmešamo zmes za kotlete.
V poseben krožnik stresemo moko in v njej povaljamo oblikovane majhne kotlete.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in položite rezine. Kotlete popečemo na srednjem ognju na obeh straneh.
Pustite, da olje odteče iz kotletov na papirnati brisači. Jed lahko postrežemo samostojno ali skupaj s prilogo v obliki testenin ali solate.
