Približno 95 odstotkov neekoloških jagod, listnate zelenjave, kot sta špinača in ohrovt, blitva, grozdje, breskve in hruške, ki jih je testirala ameriška vlada, je vsebovalo visoko vsebnost pesticidov, ugotavlja EWG Shopper’s Guide to Pesticides.
Poleg omenjenega sadja in zelenjave so se na seznamu 12 izdelkov z največ pesticidi znašle še nektarine, jabolka, paprike in feferoni, češnje, borovnice in stročji fižol, aktivistična skupina EWG pa je ta seznam poimenovala kar “Dirty Dozen”.
A dobra novica je, da obstaja še en seznam – tisti s sadjem in zelenjavo, ki sta bila pridelana z najmanjšo količino pesticidov, in skoraj 65 odstotkov sadja in zelenjave v tej skupini ni imelo merljivih ostankov pesticidov. To so živila, kot so avokado, sladka koruza, ananas, čebula, papaja, šparglji, melone, kivi, zelje, gobe, sladki krompir in korenje.
Kako izgleda testiranje sadja in zelenjave na pesticide?
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) in Food and Drug Administration (FDA) vsako leto testirata domače in uvožene izdelke. Uslužbenci USDA perejo, lupijo in čistijo sadje in zelenjavo, kot bi to storili potrošniki, medtem ko delavci FDA le vzamejo vzorec iz pridelka. Sadje in zelenjavo nato testirajo na več kot 250 različnih pesticidov, rezultate pa objavijo na spletu.
Skupno je bilo testiranih 47.510 vzorcev 46 neekološkega sadja in zelenjave, pri čemer je USDA opravila večino testiranj. Analiza teh podatkov je pokazala sledi skupno 254 pesticidov v vsem analiziranem sadju in zelenjavi.
Pesticidi, povezani z različnimi boleznimi
Pesticidi so bili v študijah povezani s prezgodnjimi porodi, prirojenimi malformacijami, spontanimi splavi in povečanimi genetskimi poškodbami pri ljudeh. Izpostavljenost pesticidom je bila povezana tudi z manjšim številom semenčic, srčnimi boleznimi, rakom in drugimi motnjami.
Študije kažejo, da so najbolj ogroženi kmetje, ki uporabljajo pesticide ali so jim izpostavljeni. Metaanaliza iz leta 2022 je pokazala, da je bilo pri delavcih, ki so bili izpostavljeni pesticidom, skoraj petkrat večja verjetnost za poškodbe DNK, medtem ko je februarska študija pokazala, da so otroci, ki so bili izpostavljeni pesticidom v zgodnji starosti, pokazali slabši razvoj od otroštva do adolescence.
Kako oprati sadje in zelenjavo pred pesticidi?
Umivanje sadja in zelenjave pred zaužitjem sicer zmanjša raven pesticidov, vendar nobena metoda pranja ni 100-odstotno učinkovita pri odstranjevanju tudi najmanjše sledi pesticidov. Začnite s čistimi rokami ter sadje in zelenjavo umijte in očistite pod tekočo vodo namesto namakanja, da odstranite večino pesticidov.
Nikoli pa ne uporabljajte mila, detergenta ali drugih sredstev, ki se običajno uporabljajo za pranje sadja in zelenjave, kot sta kis ali soda bikarbona. Strokovnjaki poudarjajo, da je za pranje sadja in zelenjave pred pesticidi najboljša čista voda, na koncu pa ju le osušite s čisto krpo ali papirnato brisačo.
Ali veste kaj več o temi ali želite prijaviti napako v besedilu?
