Meje in hribi so pobeleli. Ne, ni snežilo. Pravkar so vzcveteli trni, beli glasniki pomladi. Čas je za nabiranje rož. Če niste vedeli, so nežni cvetovi s svojo omamno aromo čudovito zdravilo in iz njih lahko pripravite sirup z dišečim mandljem. Recept imaš tukaj.
Kako prepoznati trnov grm
Gost, razvejan, močno razvejan trnast grm, ki lahko doseže višino 3 m, cveti od marca do aprila, odvisno od nadmorske višine in vremena. Majhni beli, dišeči cvetovi se pojavijo pred listi. Ponavadi so posamične, na kratkih steblih, vendar pokrivajo celotno dolžino vej tako gosto, da je ves grm pobeljen.
Maja se po cvetenju pojavijo ovalni nazobčani listi, zgodaj jeseni pa majhni modro-črni plodovi zelo grenkega in trpkega okusa.
Črni trn ima rad sončne griče in meje. Je praktično neuničljiv. Tudi če jo odrežete do tal, bo spet zrasla iz korenin, še debelejša in močnejša. Njegovo silovitost lahko uporabite na primer pri sajenju živih mej.
Spomladi so cvetovi osata dragocen nektar za pravkar prebujajoče se čebele, čmrlje in druge koristne žuželke. Goste veje so varno zavetje ptic pred plenilci.
Cvetovi, listi in plodovi so užitni in se vsi uporabljajo v zdravilstvu za različne namene. V prispevku se bomo posvetili rožam, saj je njihov čas šele prišel.
Trnovo cvetje pri zdravljenju
Uporabljajo se pri zdravljenju prebavnega trakta, predvsem črevesja. Delujejo blago odvajalno, odvajala iz lekarne pa lahko nadomestite s poparkom suhih cvetov.
Protivnetne učinke nežnih cvetov lahko uporabite za zdravljenje vnetja črevesja, pomirjanje želodca, posušene trninove cvetove pa dodajajo tudi čajnim mešanicam za prehlad.
Cvetove je najbolje nabirati tik pred cvetenjem in vedno v suhem vremenu. Previdno potrgajte cele popke, da jih ne poškodujete. Doma jih pustite ležati na vrvici, da iz njih odstranite hrošče in žuželke. Nato cvetove posušite na papirju pri sobni temperaturi ali v sušilniku pri temperaturi do 40 °C, da ne izgubijo bele barve. Posušene hranimo v steklenicah v temnem prostoru.
Recept za čaj iz rakitovca
Potrebujete:
- 1 žlica posušenih cvetov ali približno 10 svežih cvetov
- 300 ml vode
Cvetove črnega trna stresite v skodelico, prelijte z vrelo vodo in pustite vreti približno 10 minut.
Cvetje črnega trna v kuhinji
Cvetove črnega trna uporabljamo kot užitno dekoracijo za torte, ki jim dajejo nežen mandljev okus. In nežni beli cvetovi imajo značilen okus in aromo zaradi nizke vsebnosti cianida. A glede njihovega uživanja se ni treba bati, saj običajno zaužijemo veliko živil, ki vsebujejo potencialno strupene snovi.
Kot vse naštejmo riž (arzen), krompir (solanin) in kislico (oksalna kislina). Jabolčna stržen vsebuje tudi strup, znan iz detektivskih romanov. In koliko nas poje cela jabolka s pečkami? In poznate koga, ki se je zastrupil? Predvsem pri prehranjevanju je treba poznati pravo mero. Da, vedno gre za količino.
Prepojene cvetove trna lahko v majhnih količinah uporabite kot aromo. Naš recept za sirup iz cvetov trnulj lahko uporabite kot divjo alternativo mandljevi esenci, kupljeni v trgovini. Zato uporabite samo eno čajno žličko sirupa kot aromo. Priljubljenemu ginu iz trnulj lahko dodate še eno dimenzijo, če dodate to esenco.
Recept za “mandljevo esenco” iz cvetov črnega trna
Po tem receptu dobimo sirup z intenzivno aromo mandljev in grenkim okusom. Namenjen je uporabi kot koncentrat, po želji pa lahko namesto tega pripravite razredčeno različico.
Potrebujete:
- 30 g cvetov črnega trna
- 120 ml vrele vode
- 100 g nerafiniranega granuliranega sladkorja
Rože postavite v skodelico ali toplotno odporno skledo. Prelijemo jih z vrelo vodo in pustimo namakati vsaj 2-4 ure. Precedimo skozi cedilo za čaj in tekočino vlijemo v ponev s sladkorjem. Na majhnem ognju mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi (ne zavremo) in shranimo v sterilizirano steklenico ali kozarec. Uporabite za aromatiziranje sladic ali pijač.
Vir: wildwalks-southwest.co.uk, drhauschka.co.uk, bylinkovyraj.net, Foto: depositphotos.com
