Kruh v mletih kotletih je obvezna sestavina. Brez tega jed ne bo tako puhasta in sočna. Zato kuharji mletemu mesu samodejno dodajo kruh. Toda mnoge gospodinje ne vedo popolnoma, kako to narediti pravilno.
Tri pomembne točke pri pripravi kotletov
Chef Taras Kutko je razkril tri poklicne skrivnosti.
- Pomembno je, da je kruh včerajšnji, torej posušen. Če imate samo svežega, ga morate v pečici pripraviti do želene konsistence. Skorjo je treba odstraniti. Uporabiti je treba samo drobtine.
- Uporabite pravilna razmerja in ne dodajajte na oko. Na pol kilograma mesa pride 125 g krušnih drobtin.
- In ga morate namočiti v mleku (ali vodi) 6 minut. To je idealen čas za dokončanje kuhanja. In šele nato ga dodajte mletemu mesu.
Zelo vam bomo hvaležni, če boste to novico delili na družbenih omrežjih
