STE že kdaj pojedli obrok v rekordnem času, ker ste bili zelo lačni, potem pa ste se le pol ure po jedi počutili siti? Če je tako, niste edini.
Med prvim grižljajem in potešitvijo lakote je namreč zamik, splošno mnenje pa je, da ta zamik traja približno 20 minut. Po besedah ameriške gastroenterologinje Nine Nandy traja v povprečju 20 minut, da telo možganom pošlje signal, da ste dovolj jedli.
Točna dolžina časa med obrokom in občutkom sitosti je odvisna od številnih dejavnikov, vključno z vrsto hrane, ki jo jeste, in vašimi prehranjevalnimi navadami, in to zato, ker se možgani zanašajo na več različnih mehanizmov, da ugotovijo, ali ste siti. , pripoveduje Nandy.
Občutek lakote in sitosti nadzirajo hormoni
Naš občutek lakote in sitosti v veliki meri nadzirajo hormoni, zlasti grelin, hormon, ki spodbuja apetit, ki nastaja v črevesju, in leptin, hormon, ki zavira apetit. Grelin niha, medtem ko jemo, medtem ko raven leptina ostaja dokaj stabilna, drugi hormoni, kot sta PYY in GLP-1 iz črevesja ter inzulin iz trebušne slinavke, prav tako povečujejo sitost po jedi.
Možgani prav tako uravnavajo lakoto na podlagi informacij iz živcev, ki zaznavajo, kdaj se želodec napihne, ter signalov iz brbončic in receptorjev za vonj, pravi Nandy. “Ko se ti signali združijo in kažejo, da ste pojedli dovolj, možgani zmanjšajo vašo željo, da bi jedli več,” dodaja.
Zakaj potrebujemo 20 minut, da ugotovimo, da smo siti?
Približno 20-minutna zamuda obstaja, ker telo potrebuje čas, da prilagodi proizvodnjo hormonov, povezanih z lakoto, ti hormoni pa potrebujejo več časa kot živčni impulzi, da prenesejo informacije v možgane.
Električni signali iz prebavil potujejo po živcih z bliskovito hitrostjo in skoraj v trenutku dosežejo možgane. Hormoni pa potujejo po krvnem obtoku. Poleg tega je čas, ki ga telo potrebuje, da ustvari signale sitosti in jih pošlje v možgane, odvisen tudi od vrste hrane, ki jo jeste.
Živila, bogata z vlakninami, kot so sadje, zelenjava in cela zrna, spodbujajo sitost, medtem ko predelana hrana z nizko vsebnostjo vlaken odloži sitost, poudarja Nandy. To je zato, ker vlaknine pomagajo izklopiti proizvodnjo grelina, spodbujajo izločanje črevesnih hormonov, ki zavirajo apetit, in pritiskajo na želodčne receptorje za raztezanje.
Na sitost po jedi vplivajo tudi prehranjevalne navade
Ješ hitro ali počasi? In vaše prehranjevalne navade so še en dejavnik, ki vpliva na sitost po jedi. Počasno prehranjevanje daje telesu več časa, da sporoči, da ste siti, in če ste pozorni na hrano in uživate v vsakem grižljaju, vam lahko pomaga, da se bolje prilagodite tem signalom. Ta koncept je znan kot premišljeno prehranjevanje, pravi Nandy.
Ali veste kaj več o temi ali želite prijaviti napako v besedilu?
