Kuhanje rib je prava umetnost, ki zahteva določene spretnosti in trike. Tudi izkušeni kuharji pogosto naletijo na težavo, ko riba razpade in se prilepi na ponev, kar pokvari videz in okus jedi.
Vendar pa obstajajo preproste skrivnosti, ki vam bodo pomagale, da se izognete tem težavam in pripravite popolno ribo. Sledite tem navodilom za kuhanje rib, da se ne zažgejo ali sprimejo.
Prvič, je limonin sok pravi božji dar za kuharje, ki pripravljajo ribe. Ta sestavina se že dolgo uporablja v receptih zaradi svojih edinstvenih lastnosti. Preden v ponev vlijete rastlinsko olje, dodajte malo limoninega soka. Tako boste preprečili, da bi riba razpadla in se sprijela, poleg tega pa bo jed dobila poseben okus.
Drugič, za fileje osliča ali polloka (3 kosi) uporabite sok 3 rezin limone. Ščepec soli, ki ga dodate pred cvrtjem, bo tudi preprečil, da bi se ribe prijele na ponev.
Tretjič, pred cvrenjem je treba ribe rahlo povaljati v moki ali drobtinah. Tako se bo naredila hrustljava skorjica, ki bo preprečila, da bi riba razpadla in se prijela na ponev.
Četrtič, za cvrtje rib uporabite dobro segreto rastlinsko olje. Prehladno olje lahko povzroči, da ga ribe vpijejo in postanejo mastne in lepljive.
Petič, ribe med cvrtjem ne obračajte prepogosto. Pustite, da se na eni strani dobro skuha, preden ga obrnete na drugo. To bo preprečilo razpadanje in lepljenje.
Na šestem, če opazite, da se je riba začela lepiti na ponev, okoli nje dodajte malo rastlinskega olja ali limoninega soka. To bo pomagalo sprostiti ribe iz ponve in preprečilo nadaljnje lepljenje.
Z upoštevanjem teh preprostih nasvetov lahko spečete popolno ribo, ki ne bo razpadla ali se prijela na ponev. Jed bo ohranila svoj okusen videz in nežen okus, postopek kuhanja pa bo postal enostaven in prijeten. Eksperimentirajte z različnimi vrstami rib in uživajte v kulinaričnih mojstrovinah!
Priporočamo tudi:
