Uživanje določene zelenjave zmanjšuje tveganje za raka, srčni infarkt, možgansko kap, pa tudi holesterol v krvi in krvni tlak, s čimer se podaljša pričakovana življenjska doba, pravi dr. Deborah Lee. Večina ljudi ne poje dovolj zelenjave, pravi.
Tri zelenjave, ki jih morate jesti
Zdravnik je izpostavil tri posebej zdrave zelenjave, ki jih morate jesti, »če vam je všeč ali ne«.
Mini črpalke
Prvič, ne smete iti mimo števcev z brstični ohrovt. Je skladišče vitaminov in antioksidantov.
“Pomembni so za zdravje ljudi, ker preprečujejo oksidativni stres in s tem zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, vključno z visokim krvnim tlakom, sladkorno boleznijo tipa 2, srčnimi boleznimi in demenco,” ugotavlja Lee.
Poleg tega je brstični ohrovt, tako kot vse križnice, bogat z glukozinolati, snovmi, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek črevesnega raka. Ta zelenjava vsebuje tudi veliko vlaknin, ki normalizirajo delovanje črevesja in znižujejo raven holesterola v krvi.
Risani napitek
Drugo “obvezno” živilo v prehrani bi moralo biti špinačabogato z železom, magnezijem in vitaminom C. Vsebuje tudi veliko vlaknin, ki skrbijo za pravilno prehajanje hrane skozi prebavila, preprečujejo zaprtje, poslabšajo pa tudi absorpcijo holesterola v krvni obtok.
Dr. Lee priporoča uživanje 2 zvrhanih žlic kuhane špinače 2-3 krat na teden. Špinačo naj previdno uživajo tisti, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, saj lahko velika količina vitamina K v njeni sestavi nevtralizira učinek zdravil.
Tako modra
Končno je tretja super zelenjava jajčevec – še eno skladišče vlaknin, ki preprečujejo absorpcijo holesterola iz črevesja v krvni obtok.
»Jajčevci vsebujejo visoke ravni antocianinov, ki dajejo koži temno vijolično barvo. Dokazano je, da uživanje dveh do treh porcij antocianinov na teden zmanjša tveganje za bolezni srca za 323 %. Uživanje antocianinov lahko tudi zniža krvni tlak in raven vnetnih markerjev v krvnem obtoku,« poroča zdravnik.
Priporoča, da pojeste tretjino jajčevca (približno 80 gramov) na dan.
Zelo vam bomo hvaležni, če boste to novico delili na družbenih omrežjih
