Vsak od nas se je vsaj enkrat srečal z dejstvom, da je piščančja jajca po kuhanju zelo težko olupiti. In vse zato, ker jih mnogi kuhajo nepravilno. Povemo vam, katero sestavino je treba dodati vodi pri pripravi jajc in katere druge metode uporabljajo ruske gospodinje.
Dodajte sodo
Preden voda, v kateri so se kuhala jajca, zavre, ji morate dodati nekaj ščepcev navadne sode bikarbone. Nato nadaljujemo po običajni shemi: jajca skuhamo, jih postavimo pod tekočo hladno vodo, ohladimo in olupimo. Brez skrbi, soda bikarbona ne bo vplivala na okus jajc, bo pa olajšala lupljenje jajc.
Dodamo sol
Še en nasvet je, da jajca skuhate v močno slani vodi.
To pomeni, da morate pred vrenjem vode v posodo z jajci dodati sol, vendar ne nekaj ščepcev, ampak na primer čajno ali celo jedilno žlico. Nato sledite navodilom: dokončajte kuhanje, postavite pod hladno vodo, odstranite lupino.
Skuhamo v vreli vodi
Nazadnje, tretja metoda izkušenih gospodinj: jajca ne dajte v hladno vodo, ampak v vrelo vodo. Na ogenj postavite posodo z vodo, pustite, da zavre, in šele nato previdno spustite jajca v vodo. Po kuhanju jih je treba prenesti v hladno vodo in očistiti – mimogrede, nekateri priporočajo, da to storite, preden se popolnoma ohladijo.
Poleg tega ne pozabite, da ne smete lupiti jajc z ostrega konca, ampak s topega konca, kjer je med beljakom in lupino prost prostor.
Zakaj kavi dodajati jajčne lupine?
Lupine bodo odstranile kislino iz zmletega fižola. Ta priokus povzročajo taninske kisline, ki se lahko pojavijo na primer zaradi pitja trde vode. Kislo reakcijo nevtralizirajo jajčne lupine, bogate z alkalnim kalcijevim karbonatom. Ta metoda preprosto izboljša okus kave. Njegov okus bo mehkejši, bolj nežen.
Kako skuhati kavo z jajčnimi lupinami?
Kavi dodajte mlete jajčne lupine, pri čemer najprej odstranite bel sloj iz notranjosti in jih poparite z vrelo vodo. Lupino lahko zlomite na majhne koščke ali pa jo pustite takšno, kot je. Vedeti morate, da je treba lupino, da postane primerna za prehrano ljudi, očistiti filma in nato izpostaviti visokim temperaturam,
Lupine lahko dodate v kavni filter. Če kavo kuhate neposredno v skodelici, jo lahko postavite neposredno tja. Le nekaj minut je dovolj, da spremenite okus pijače. Ne vlijte ga preveč. Pol čajne žličke zdrobljenih jajčnih lupin bo izboljšalo okus ene skodelice kave.
Zelo vam bomo hvaležni, če boste to novico delili na družbenih omrežjih
