VALTER Longo, profesor gerontologije, znanstvenik in direktor USC Longevity Institute v Kaliforniji pravi, da želi živeti 120 do 130 let. Toliko je preučeval, zakaj nekateri ljudje živijo dolgo in zdravo, da bi lahko rekli, da je bil, kot sam opisuje, obseden z dolgoživostjo.
“Italijanski način življenja je dolgo veljal za zlati standard dolgoživosti. Gre za ljudstvo, ki je usmerjeno v sredozemsko prehrano, sprehode in druženje. Vendar danes v Italiji skoraj nihče ne uživa sredozemske hrane,” je povedal ta rojeni Italijan.
Trdi, da se mladi v Italiji soočajo z debelostjo zaradi tako imenovane toksične hrane, in sicer: pice, testenin, beljakovin, krompirja in kruha.
“Bojim se, da bodo Italijani živeli dolgo, a ne zdravo, če bo ta vzorec še naprej prevladoval,” je dodal.
Se sprašujete, kako to obrniti? Longo je avtor knjige The Longevity Diet, v kateri zagovarja sredozemsko prehrano, ki temelji na živilih rastlinskega izvora in oreščkih.
Zagovarja tudi lažni post oziroma dieto, ki posnema post. To se nanaša na omejevanje vnosa hrane v določenem časovnem okviru dneva.
»Takšna dieta sproži niz zaščitnih ukrepov, ki jih je telo razvilo z naravno selekcijo, kar telesu omogoča, da optimizira svoje delovanje, pomladi celice in uspeva v zahtevnih okoliščinah,« pojasnjuje Longo na svoji spletni strani.
Dieta, ki se je drži, vključuje živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin ter visoko vsebnostjo maščobnih kislin. Nekatere od teh jedi so sladko-kisle sardele, polnjene artičoke in zeljno-čebulni ocvrtki v orehovi omaki.
Ali veste kaj več o temi ali želite prijaviti napako v besedilu?
